食品衛生責任者講習

2017.08.18 Friday 17:50
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    いろいろとあるんですよ(´-`)
    飲食店を運営するのに。

    今回は「食品衛生責任者」の更新講習。
    飲食店にはこの「食品衛生責任者」が1人はいないと営業してはいけないのだ。

    朝、チャリチャリっと自転車で行こうと思ったら
    雨(´?ω?`)

    地下鉄ですえちゃんと栄まで行って、
    私は乗り換えて上前津へ。




    9時半受付開始ジャストに着いたから前の方。

    資格を取る最初の講習は午前と午後の長い時間あったけど
    今回は更新なので午前の1時間半のみ。
    寝てると係員に起こされる。
    私の周りで2人起こされてた。
    私はアイスコーヒーでカフェインバッチリ取ってたのでギリギリセーフ^ - ^

    内容は「食中毒」についてが100パーセント。
    菌とウイルスの違いとか
    ノロウィルスのタフさとか
    カンピロバクターは100パーセント生肉に着いてるとか、、
    怖くて料理を出せなくなるし、
    自身も食べるのが怖くなる。
    前回もそうだった。
    運転免許の講習って
    事故るぞぉ事故るぞぉ!
    もらい事故だってあるから誰でも事故るぞぉ。
    死にたくなかったら車に乗るな、でしょ?
    そんな感じ。
    飲食店を経営しないのが1番いい!みたいな
    身もふたもない感じ。


    まぁそれでも
    無事、更新できました。

    これでこれからも営業できますね。イエイ!

    ネトゲで廃人

    2017.08.17 Thursday 04:17
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      もう4時半か??
      スマホは危険だ。
      パソコンが無くてもゲームがやりたい放題。
      ネットゲームにだけはハマってはいけない。
      廃人への入口である。

      将棋にはまって4ヶ月。
      コンピュータとばかり指していたのだが
      この度ついに、ついに「人間」と闘う場所へ足を踏み入れた。


      将棋ウォーズ!
      将棋連盟公認で取得した級や段位は
      リアルの世界で認定されるのだ。

      一昨日からハマってるのだけど
      30級からスタートして
      ネットの向こうの人間と戦う。
      いやぁ、コンピュータと違って燃えるね。
      こちらが良い手を指したときは相手が長考したりして戸惑ってるのが分かる。
      逆にしまった!見逃して!ってのはビシッと見破られたりして、
      コンピュータ相手だとその「間」とか
      「心」が見えなかったよね。
      人間だと時々向こうもミスしたりするしね。
      楽しさが全然違うね。

      で、2日間徹夜して頑張った結果!



      5級になりました!!
      やったっ!
      しかし、6級から5級になるのに相当苦労したので
      実力はまだまだ。
      一旦ここで一休みして将棋の本を読み直したり
      詰将棋を解いたりして勉強しようと思う。
      人間相手に140試合ほどやって、なにかつかんだ感じがする。
      また入門書から読み直そう。

      初段になったらまた報告しますねヽ(´ー`)

      そんなにありがたいもんかね?

      2017.08.15 Tuesday 17:05
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        子どもの頃、ご飯といえばウチは
        蟹か刺身( ˘ω˘ )
        家族8人の食卓だから山盛り。
        「また蟹〜?」
        父と祖父が漁師で
        毎朝網(前日に仕掛けておいた)を回収し
        それにかかった魚や蟹や海老を長崎市の市場に売りに行く。
        あらかじめ経験則から値段は分かるので
        売りものにならない小さな蟹や
        安い値がつく魚は家に持ち帰りご飯になる。
        言うなれば自給自足ですな。

        だから蟹や海老や魚は本当に食べ飽きてて
        平気で食べ残ってたし
        食べ残りや殻は畑の肥料にしていた。
        うちは畑も結構持っていた。
        畑にばら撒かれる蟹の甲羅や魚の骨をなんとなく見てた。

        18歳、名古屋に来て最初のアルバイトが
        和食割烹の板前見習い。
        最初にやらされたのがなんの因果がこの蟹の身をほじくり出し甲羅の裏にまとめる作業。
        ウチの夕食レベルの蟹がこれで3000円!になった。
        ひえー!3000円!

        そんな話を聞いたすえちゃんが長崎の父に
        「蟹が大好きなんです!」
        とおねだり。

        昨日届いた。


        冷凍便でビッシリと蟹が!

        すえちゃん大喜び!!
        たかが蟹でそんなに?ってくらい。


        早速食べる!
        あ、父へのお礼の電話はもちろんしといた。


        蟹を喰らうすえちゃん!
        その姿はあまり他人には見せられない感じだったので自主規制。

        まだまだ1週間分はあるね。
        でも数十年ぶりにたっぷり食べる蟹は正直美味しかった^_^

        とうちゃんありがとうね。

        お盆は焼肉!

        2017.08.14 Monday 13:37
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          この夏、唯一の休みだった昨日。
          せっかくの休み!何しよう?

          全財産はたいて遊ぶぞ!!
          スケールのでっかいことを成し遂げてやるぞ!

          で、やったりました!


          「あみやき亭」でお腹いっぱい肉を喰らう!


          新栄の「あみやき亭」は実は今池から自転車で10分もかからない近所だったのだ。
          すえちゃんの職場からも自転車で10分ほどとちょうどいい場所。

          思ったほど混んでもなく、奥の良いテーブルに案内された。


          御飯は釜焼き!

          20分待ってホクホクのを食べる。


          タン、ホルモン、カルビ、ハラミステーキなどなどフルコース!

          ソフトドリンク飲み放題コース!(180円)

          食った食った〜!美味しかった〜!

          気になるお値段は?

          チーン!5000円とちょっと。
          2人でだから安いんじゃない?
          交通費もかかってないしさ。

          なんて言い訳をしてる小物のワシでした。

          もっと思い切らんかいっ!( ゚д゚)

          名古屋代表のライブハウス?

          2017.08.12 Saturday 17:18
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            この前、元メジャーミュージシャンのライブが
            当ナイトカフェ弾き語りで開催された。
            もう何回も東京から来てやってくれてるんだけど
            いつも満席御礼で楽しい満足度の高いライブをやってくれる。

            ライブ後のツーショットのチェキ(ポラロイドカメラみたいなもの)や
            グッズの販売なども盛況。

            参加者はみんな笑顔で帰って行った。

            後片付けをしてて忘れ物発見!
            せっかく買ったグッズが忘れられていた。

            こちらからは連絡の取りようがないので
            何らかの連絡を待つしかなかったが
            翌日電話をいただいた。

            「あの〜忘れ物してしまって、、、」

            『はいはい!グッズですよね。預かってます。
            いつでも取りにいらしてください。』

            「あの〜すみませんが、送ってもらうことできますか?」

            『え?取りに来られてもいいんですよ?』

            「いえ、私、実は兵庫県でして、、」

            『あー!なるほど!送りますよー!』

            てな訳で送ったわけだけど、、

            その人にとっては名古屋まで来たのは
            ナイトカフェ弾き語りでライブを楽しむためだけだったんだなぁ、
            と考えたら身が引き締まる思いがした。

            名古屋代表として恥ずかしくない裏方頑張るぞ!

            真夜中のトンカツ定食

            2017.08.12 Saturday 00:04
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              今日はすえちゃんはミニオンズ好きの私のために
              わざわざ大阪のUSJまで写真を撮りに行ったため


              (デカイ!デカオンズ!でもかわいい!)
              今夜は私は名古屋に独り。

              ヤッホーイ、羽伸ばすぞー!
              マンガ喫茶に行くぞー!

              そう言えば、いつも行ってた鶴舞のマンガ喫茶は潰れたんだった。

              よし!千種駅のあそこにしよう!
              ネットで調べたら私の知ってる安くて良心的な店は潰れ、高いチェーンのマンガ喫茶になってた。

              うーん、興ざめ。
              家で溜まったビデオを観て過ごそう。
              さて何食べよう?

              結論!

              トンカツ定食!!

              ごちそうさまでした( ˘ω˘ )

              さぁ帰ろう、独りの家へ。

              山の日「自信を取り戻そう」

              2017.08.11 Friday 17:14
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                「山の日」って言うけど
                私は「登山」に縁がないよなぁ、なんて
                考えてたら
                縁あるじゃん!って気付いた。

                自転車であちこち走り回ってたとき
                最初は川沿いのなだらかな道ばかり選んでいたのが
                次第に山ばかり登るようになっていた。
                富士山を五合目まで登る大会にも参加したり、


                乗鞍岳は都合3回登ったし、


                茶臼山や香嵐渓に登るのは単なるトレーニングで

                養老山地では登頂までのタイムを競ったりした。



                当時は「ストレスバリバリ」の生活だったので
                その解消のために、と思っていた。

                ならば別に平坦な道でも充分ストレス解消になるだろう。
                今思うと「自信を取り戻すため」だつわたのかも?

                「オレは会社でも家庭でもありがたがられる存在じゃないけど
                ほら!こんな誰も出来ないようなことをやってるじゃないか!」
                あくまでも心の声ですからね。
                実際はできる人は沢山いるし私よりも速く登ることが出来る人はザラにいるんだけど。

                くわーっ!と誰もいない真夏の山の頂上で
                「着いたーっ!」と叫びながら大の字にひっくり返るとき
                「人間」を取り戻した実感が確かにあった。

                「やれば出来るし、実際すごいことやったじゃん」

                「登山」が趣味の人たちに優しい人が多いのはそういうことなのかも?
                まぁ目的は人それぞれでしょうけどね。

                「お盆」ってなあに?

                2017.08.10 Thursday 17:08
                0
                  先祖代々カトリック信者です。
                  それもかなり熱心な。
                  幼稚園、中学、高校、大学はカトリックの施設でした。
                  小学校は公立でしたがほとんどの生徒はカトリック信者でした。

                  8/15はカトリックの大事なお祭りがあります。
                  聖母マリアの被昇天祭です。

                  当日、島では「ペーロン」という中国伝来のボート競争の大会があり、私もその選手だったこともあります。

                  終戦記念日も大切でした。

                  ですが!

                  この生まれ育った生活のどこにも「お盆」なるものがないのです。

                  「お盆ってなあに?」って聞きたいのだけど
                  恥ずかしくて聞けません。

                  ということで、今年も「ナイトカフェ弾き語り」は「お盆休み」なるものはありません。

                  みなさん!ご遠慮なくナスやキュウリに乗って遊びにいらしてください。

                  ただし8/13(日)はイベントやライブの予約が入ってませんので
                  「夏休み」とします。
                  その日以外はオープンマイク!バリバリやってますよぉ(*゚▽゚)ノ

                  最も恐いのは…

                  2017.08.09 Wednesday 17:22
                  0
                    長崎出身です。
                    父も母も被爆者です。
                    中学高校時代は被爆中心地で生活していました。
                    学校もその浦上地区の丘にありました。
                    毎日11時2分、3時間目の授業の途中
                    すぐ側の如己堂から「長崎の鐘」という歌のチャイムが聴こえて来ました。
                    先生たちの中には被爆経験者がいて
                    授業中よく原爆の日何が起こったか話をしてくれました。


                    部活のランニングのルートには被爆中心地の公園を周り、そこにある同級生の友達の中華飯店を見ながら走りました。

                    高校時代のバンドの卒業ライブは
                    長崎平和記念館でやりました。


                    そんな僕が
                    今日の長崎の平和式典での言葉
                    「最も恐いのは無関心であることです。
                    忘れてしまうことです。」
                    にドキリとしたのです。

                    先日、NHKのドキュメンタリーで
                    米軍の平和祈念像への献花を
                    踏みにじり「アメリカが憎い!」と公言する被爆者に密着取材したものでした。

                    冒頭を観ていて
                    「そんな、アメリカばかり憎まなくても」
                    とか
                    「日本だって悪かったんだし」
                    なんて思っていたのですが、
                    実際のその方の体験を映像などで観ていると
                    「人間」「生活」「暮らし」「家族」
                    「生命」「未来」「笑顔」
                    などをいきなり残酷に奪われることの
                    やり切れなさが伝わって来たのです。

                    「怒り」「憎悪」「悲しみ」「やり切れなさ」「恐怖」
                    これらを少しでも分かろうとしなければいけないなぁ、と。

                    今日の長崎市長の言葉
                    「どうぞ被爆地を訪れてください。
                    原子雲の上からではなく
                    原子雲の下で、何が起こったのか見てください。」

                    10月長崎に帰省するとき、今度は娘も連れて行くので
                    被爆地を案内したいと思いました。

                    「いまじん」1周年!

                    2017.08.08 Tuesday 17:10
                    0
                      せきちゃんが名古屋に残る方法を一緒に考えた。
                      いろんな大きな流れがナイトカフェ弾き語りの隣に「カラオケ喫茶 いまじん」を作った。

                      私もそうだったのだが、「脱サラ」後の
                      自営1年はとても経済的に苦しくなるのだ。
                      健康保険や税金や年金がもうね、前年の収入で計算されて請求が来るからとんでもなくて、、

                      この1年をどう乗り越えるか、が大問題で
                      (貯金や退職金がふんだんにあればいいのだけど)

                      でも、今日、めでたく1年たった。
                      乗り越えたよ!せきちゃん!やったー!


                      おめでとう!

                      これから楽になるからねヽ(´ー`)

                      今夜、ボトルを入れに遊びに行くよ!(*゚▽゚)ノ

                      【追記】
                      「1周年」を祝いにナイトカフェのお客さん、すえちゃんともども大移動!

                      せきちゃんの背中。

                      みんなで楽しく呑んで歌いました!
                      私のセットリスト
                      「夢の途中」
                      「バラッドをお前に」
                      「もしかしてだけど」

                      そういうことだろっ!ジャン!(*゚▽゚)ノ

                      Calender
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